北海道の厳しい冬を乗り切るラーメン屋さんにとって、光熱費は避けては通れない経営コストの一つです。特にガス料金は、スープの仕込みから麺の茹で上げまで、ラーメン作りには欠かせないエネルギー源。今回は、そんな北海道のラーメン屋さんが光熱費を抑え、エネルギー効率を上げるためのポイントをご紹介します。
エネルギー効率の良い機器を選ぶ
調理器具や暖房機器の選び方一つで、ガス使用量は大きく変わります。エネルギー効率の良い機器を選ぶことで、必要最低限のガス使用量で最大のパフォーマンスを引き出しましょう。
調理用ガス
- 大きな鍋：ラーメンのスープを作るのに使用します。大量のスープを一度に作り、保温するスタイルと、注文ごとにスープを作るスタイルでは、ガスの使用量が異なります。
- 麺を茹でる鍋：通常、ラーメン屋では多くのガスを使用します。ピークタイムには連続して麺を茹でるため、ガスの使用量はかなり多くなります。
暖房用ガス
- 北海道のような寒冷地では、冬季に店内を暖かく保つためにヒーターを使用することが一般的です。これもガス使用量に影響します。
給湯用ガス
- 厨房での調理用途や、手を洗うため、食器を洗うためのお湯も必要です。
その他の用途
- ガスを使用するその他の機器（例：ガスオーブン、ガスグリルなど）も考慮に入れる必要があります。
ガス使用量の算出方法
具体的な計算の一例として、以下のような方法があります。
- 調理用ガス：鍋のバーナーが1時間に消費するガス量（m³/h）× 使用時間（h）× 使用日数（日）
- 暖房用ガス：ヒーターが1時間に消費するガス量（m³/h）× 使用時間（h）× 使用日数（日）
- 給湯用ガス：給湯器が1時間に消費するガス量（m³/h）× 使用時間（h）× 使用日数（日）
ガス料金を下げる方法
使用するガス量にもよりますが、ガス会社やプランを見直すことで、料金を抑えることも可能です。複数のガス会社の料金を比較し、最もお得なプランを選びましょう。
特にプロパンガスをご利用中のラーメン屋さんは見直しによって、価格を大きく値下げすることも可能です。お困りの際は、ぜひ当社にご連絡ください。
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